Quinta da Carregosa

Incantum Branco

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Produtor Quinta da Carregosa
Colheita 2023
Tipo Branco
Região Douro
País de Origem Portugal
Servir a 8°C - 10°C
Volume 75cl
Álcool 11.5%
Castas Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Síria
Acompanhamentos : Acompanha pratos de peixe, mariscos, saladas mediterrânicas, pratos da cozinha Italiana, pasta de mariscos.
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Incantum Branco
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Descrição

Após uma selecção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 8 horas de Maceração pelicular a 10ºC para maximizar a actuação das enzimas da uva responsáveis pela extracção de aromas. Sedimentação pelo frio a 7ºC por 48 horas. São utilizadas leveduras seleccionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias.

Cor: Branco citrino

Aroma: Predominantemente mineral com notas florais

Sabor: Bom equilíbrio e frescura evidente.

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