Quinta da Carregosa

Incantum Tinto

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Produtor: Quinta da Carregosa

Colheita**: 2022

Tipo: Tinto

Região: Douro

País de Origem: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volume: 75cl

Álcool: 13%

Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.

Acompanhamentos: acompanha todo o tipo de pratos de carne variadas, fumeiro, queijos, comida italiana, feijoada à transmontana.

Descrição

Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de cor e aromas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. Fermentação maloláctica induzida com controlo de temperatura.

Cor: rubi

Aroma: boa intensidade aromática, fruta madura e notas florais

Sabor: boa estrutura e corpo, taninos muito suaves, final envolvente