Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami

O Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami é uma edição limitada que explora o quinto sabor, o umami, através de um blended scotch whisky complexo e raro. Criado em colaboração pela Master Blender Emma Walker e pelo chef mundialmente aclamado Kei Kobayashi, este whisky é conhecido pelo seu equilíbrio entre notas doces e salgadas.

O Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami é um blended scotch whisky premium de edição limitada, sem idade declarada, que se destaca pela sua raridade e abordagem culinária única. O seu perfil de sabor foi meticulosamente desenvolvido em parceria com o aclamado chef japonês Kei Kobayashi, proprietário do restaurante Kei em Paris, detentor de três estrelas Michelin. A mestria na sua composição é notável: apenas um em cada 25.000 barris é selecionado para apresentar o caráter umami desejado, proveniente de whiskies de destilarias costeiras e interiores. O resultado é um perfil de sabor caracterizado por um equilíbrio subtil e rico entre sabores doces, salgados e defumados, proporcionando uma experiência sensorial complexa e inovadora.

Como provar: Aprecie uma colherada de caviar Oscietra, certificando-se de que o caviar cubra o paladar. Após engolir, dê um pequeno gole no whisky, deixe que se misture com os sabores do caviar, reserve 10 a 15 segundos para refletir sobre as ondas de sabor no paladar e saboreie lentamente. Repita nesta ordem, com moderação.

Visualmente, o whisky apresenta uma cor dourada profunda que reluz sob a luz. No aroma, abre com notas intensamente doces de laranjas de sangue e frutas vermelhas, complementadas por um toque de especiarias amadeiradas doces, carne defumada e uma pitada subtil de sal e pimenta. No paladar, revela-se excecionalmente rico e aveludado na boca. Desenvolve notas ricas de missô caramelizado, abacaxi grelhado, cacau profundo e tanino de amora. A complexidade é um equilíbrio constante e fascinante entre o doce e o salgado. O terminar é longo, doce e frutado, com uma salinidade mineral e de limpeza que perdura.