Lua Cheia - Saven
Lua Cheia Reserva Branco
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Produtor: Lua Cheia - Saven
Colheita**: 2022
Tipo: Branco
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 12°C
Volume: 75cl
Álcool: 13.5%
Castas: Vinhas Velhas
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Ideal para acompanhar carnes brancas e peixes gordos.
Vinificação:
Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa, clarificação estática pelo frio durante 48 horas. A fermentação decorreu em cuba inox com temperatura controlada até cerca de ¾ do açúcar ser esgotado pelas leveduras.
Estágio:
Estágio 8 meses em barrica sobre borras totais, sofreu “batonnage”.
Nota de Prova e gastronomia:
Cor pálida com excelente intensidade aromática, dominada pela mineralidade com notas de madeira de grande qualidade. Excelente voluma, frescura e equilíbrio, ideal para acompanhar carnes brancas e peixes gordos.
