Maynard's
Maynard's Vintage 2019
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Produtor: Maynard's
Colheita**: 2019
Tipo: Porto Vintage
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 15ºC - 18°c
Volume: 75cl
Álcool: 20%
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Perfeito para acompanhar queijo picante, sorvete e trufas de chocolate.
Vinho de aspecto opaco e cor púrpura profundo. Aromas a sultanas, ameixas escuras, urze e sabor a alcaçuz cacau e chocolate. Na boca é sedoso, bem estruturado, rico em taninos, com uma frecura muito bem combinada coma doçura, terminando extremamente longo e harmonioso.
Vinificação:
As uvas no estado de maturação ideal, são vindimadas manualmente e guardadas em camara frigorifica durante 12H, de forma a preservar as suas características. Segue-se o desengace parcial e esmagamento para um lagar, onde ocorre uma intensa maceração, antes e durante a fermentação alcoólica com bombagem para maior extração pelicular. É adicionada aguardente vínica à fermentação no momento que se obtém a quantidade de açucares pretendido, originando assim um vinho fortificado. Este vinho do Porto estagia em balseiros de carvalho, no Douro. Este vinho não foi submetido a procedimento de estabilização, pelo que pode formar-se um deposito natural na garrafa.
