Maynard's Vintage 2019

Vinho de aspecto opaco e cor púrpura profundo. Aromas a sultanas, ameixas escuras, urze e sabor a alcaçuz cacau e chocolate. Na boca é sedoso, bem estruturado, rico em taninos, com uma frecura muito bem combinada coma doçura, terminando extremamente longo e harmonioso.

Vinificação:
As uvas no estado de maturação ideal, são vindimadas manualmente e guardadas em camara frigorifica durante 12H, de forma a preservar as suas características. Segue-se o desengace parcial e esmagamento para um lagar, onde ocorre uma intensa maceração, antes e durante a fermentação alcoólica com bombagem para maior extração pelicular. É adicionada aguardente vínica à fermentação no momento que se obtém a quantidade de açucares pretendido, originando assim um vinho fortificado. Este vinho do Porto estagia em balseiros de carvalho, no Douro. Este vinho não foi submetido a procedimento de estabilização, pelo que pode formar-se um deposito natural na garrafa.