Menin Vintage Porto 2020

 Cor rubi opaca com laivos violáceos. No nariz é muito intenso, com notas de frutos pretos, amoras, compota de groselha preta, frutos vermelhos silvestres maduros e um ligeiro balsâmico que transmite frescura. Na boca repetem-se as sensações aromáticas, com sabores a figos secos, frutos vermelhos maduros e um ligeiro sabor a mirtilo. Os taninos são poderosos e muito polidos, mas graças à sua acidez é fresco e muito persistente. Um vinho que, pela sua estrutura, complexidade e acidez, irá evoluir ao longo dos próximos 50 anos.

Vinificação:
As uvas foram co-fermentadas em lagares onde decorre a fermentação com leveduras autóctones. O controlo da temperatura permitiu regular a cinética fermentativa de forma a possibilitar uma extracção mais intensa e prolongada. Atingido o desejável baumé, foi fortificado com a adição de aguardente vínica. Após 48 horas, o líquido é separado das massas, onde posteriormente é feito um “repiso”.

Críticas e prémios:
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas.