Meruge Branco

Nas vinhas com cerca de 25 a 30 anos, plantadas em solos de xisto, as uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas de 25 kg. Após a remoção do pedúnculo e o esmagamento suave, as uvas foram prensadas (prensa pneumática), o vinho foi fermentado e defecado em barricas novas de carvalho de 225 litros portuguesas, com controle de turbidez. Após a fermentação em barricas, o vinho amadureceu por cerca de 6 meses. Então ele se tornou o lote. O vinho foi estabilizado e filtrado. De cor dourada palha bonita, é brilhante e limpo. O aroma é limpo, suave e complexo, com notas de baunilha, fruto de seu envelhecimento em barris de carvalho, evoluindo para aromas de frutas secas como nós e avelã. Quando se torna o copo, são liberadas mais frutas, tornando-as muito ricas e complexas. No paladar, a primeira sensação é fresca, excelente acidez, equilíbrio perfeito, depois a sensação emergente de nozes como avelãs, da boca ao final de especiarias e alguns figos. Muito harmonioso, saboroso e com um final longo. Promete longevidade.