Quinta de Tourais
Miura PI Não Tinto
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Produtor: Quinta de Tourais
Colheita**: 2022
Tipo: Tinto
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volume: 75cl
Álcool: 13%
Castas: Pinot Noir
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Acompanha bem qualquer prato de carne (pato), risoto de cogumelos, e qualquer prato com cogumelos selvagens.
Fruta silvestre (morangos, amoras, cereja vermelha), algum couro, notas terrosas. Super perfumado. Aroma de bosque. Bastante Complexo. Sabores: Fruta vermelha (cereja), com algum toque floral, bastante seco. Taninos bem integrados. Acidez alta mas super bem enquadrada. Leve toque de tosta da barrica. Com óptima capacidade de envelhecer.
Vinificação:
Vindima manual em pequenas caixas de 20Kg, fermentação com leveduras indígenas, em barricas de carvalho francês abertas. Tem 20% da fermentação com cachos inteiros. Estágio: 12 meses em barricas de carvalho Francês usadas de 3º e 4º ano.
