Favaios
Monge Ruby
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Produtor: Favaios
Colheita**: N.V
Tipo: Porto
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 15°C - 18°C
Volume: 75cl
Álcool: 19%
Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: ode ser apreciado como aperitivo ou em qualquer outra ocasião. Acompanhamento ideal para frutos secos, queijos ou sobremesas.
Este Porto de cor rubi apresenta um aroma intenso a frutos vermelhos e pretos. No sabor é encorpado e equilibrado destacando-se as notas frutadas como cerejas ou ginjas. Termina longo com um intenso final de boca.
Vinificação:
Depois de recebidas as uvas e realizado o seu controlo de qualidade, são desengajadas e esmagadas. As uvas esmagadas são depois colocadas nas cubas de fermentação, permanecendo em maceração durante alguns dias a temperatura controlada, para extrair ao máximo os melhores constituintes das películas. No momento ideal a fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando num vinho naturalmente doce. Os vinhos passam então por um período de envelhecimento e após as primeiras passagens limpas são armazenados em balseiros de carvalho onde permanecem pelo menos dois anos. Posteriormente a equipa de enologia escolhe os vinhos que irão constituir o lote final de forma a manter o estilo fresco, jovem e cheio de fruta do Porto Monge Ruby.
