Herdade do Esporão
Monte Velho Reserva Tinto
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Produtor: Herdade do Esporão
Colheita**: 2021
Tipo: Tinto
Região: Alentejo
País de Origem: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volume: 75cl
Álcool: 13.5%
Castas: Trincadeira, Syrah, Aragonez, Touriga Nacional
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Acompanha bem com Carnes Vermelhas e Queijos intensos.
AGRICULTURA
O ano agrícola de 2021 foi um ano chuvoso. Durante o repouso vegetativo (Outono – Inverno) foram registados valores de precipitação mais elevados que a média dos últimos 22 anos, sendo que as temperaturas se mantiveram amenas. Estes valores de precipitação levaram a que, aquando do início do ciclo vegetativo (Primavera), praticamente todos os solos apresentassem as suas reservas hídricas completamente reestabelecidas. O abrolhamento ocorreu mais cedo, e as temperaturas mais altas verificadas durante a Primavera aceleraram o desenvolvimento vegetativo até à floração. No Verão as temperaturas mais amenas contribuíram para um desenvolvimento regular do ciclo vegetativo, permitindo que as maturações decorressem regulares e equilibradas.
VINIFICAÇÃO / ESTÁGIO
Uvas provenientes de vindima mecânica. Após desengace e esmagamento inicia-se a fermentação alcoólica a temperatura controlada, Segue-se a prensagem, fermentação malolática e por fim um estágio em barricas de carvalho durante 8 meses.
COR: Aspeto límpido, cor ruby.
AROMA: No aroma revelam-se notas intensas de frutos silvestres e ameixa preta complementadas com especiarias doces e um final tostado devido ao estagio em barrica.
PALADAR: De sabor denso e equilibrado, onde predomina a fruta negra, enriquecido com ligeiras notas de compota. Volume atrativo e final de boca longo e persistente.
