Niepoort Bastado Tinto

VINIFICAÇÃO: O Ano vitícola de 2017 caracteriza-se por um Inverno seco, com precipitações muito inferiores à média dos últimos 30 anos, e uma Primavera quente e seca, com ondas de calor até ao final de Junho. Com o aumento das temperaturas médias e a falta de precipitação a videira mostrou um avanço na fenologia de cerca de 15 dias desde o abrolhamento até ao Pintor. O Verão continuou com temperaturas altas e precipitação baixa originando um início de vindima precoce, intensa e curta.

As uvas para o Bastardo, foram depositadas com 100% de engaço, em cubas de inox num processo de maceração de cerca de duas semanas. Concluída esta fase do processo, o vinho foi prensado e iniciou a sua fermentação maloláctica em barricas de madeira antiga, permanecendo em estágio durante cerca de 20 meses.

NOTAS DE PROVA: Cor vermelha muito viva e aberta, mostra um aroma muito fino e delicado. É fresco, pleno de aromas silvestres e boas notas vegetais muito típicas da casta, mas também da fermentação com engaço. Na boca, apesar de muito marcado pela fruta vermelha, tem um bom equilíbrio, com taninos muito ligeiros e polidos, torna-se vibrante graças a uma acidez bem vincada. De baixa concentração, o Bastardo 2017 é um vinho muito fresco, com um perfil rústico, lembrando os vinhos à moda antiga. Final de boca muito longo e preciso. Um vinho extremamente flexível a qualquer tipo de prato. Recomenda-se beber fresco (12/14ºC) e em copo tipo Borgonha.