Niepoort
Niepoort Dialogo Branco
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Produtor: Niepoort
Colheita**: 2020
Tipo: Branco
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Álcool: 12%
Castas: Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Peixes grelhados, assados e carnes brancas.
VINIFICAÇÃO: Após um transporte refrigerado até à Quinta de Nápoles, as uvas dão entrada na adega, onde é efetuada uma seleção integral em mesa de escolha, e são prensadas em prensa automática. Após decantação estática a frio, os mostos, são passados a limpo para cuba de inox, fermentando espontaneamente a uma temperatura controlada. Estagiam nas suas borras finas por 6 meses, sem levantamento das mesmas.
NOTAS DE PROVA: O Diálogo branco 2020 é um bom exemplo do perfil Niepoort, austero e bastante mineral. Um branco fresco, com notas herbáceas e cítricas no nariz, jovem mas a mostrar todo o seu potencial de envelhecimento, muito fino e elegante, com um final de boca elétrico que dá vontade de repetir.
