Niepoort

Niepoort Museu dos Lagares Tinto 2019

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Produtor: Niepoort

Colheita**: 2019

Tipo: Tinto

Região: Bairrada

País de Origem: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volume: 75cl

Álcool: 13%

Castas: Castas tradicionais

** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.

Acompanhamentos: Cabrito assado, pratos com enchidos, bacalhau no forno, pratos vegetarianos com leguminosas.

Descrição

O inverno chuvoso, a primavera seca aquando do abrolhamento, e o verão quente proporcionaram as condições ideais para este “world class wine”. O nariz é marcado por notas de cereja preta e tabaco, um ligeiro carácter fumado, especiarias e ervas. A estrutura é a definição de elegância. Na boca é fresco, redondo, com fim de boca seco, picante, longo e persistente.

Vinificação:
A vindima teve inicio na primeira semana de setembro. A filosofia de vinificação de esta parcela única, foi de transmitir a expressão da elegância e delicadeza da vinha no vinho e assim as operações de vinificação foram sempre minimalistas, utilizando unicamente cachos inteiros com ligeira pisa a pé em lagares de pedra tradicionais e um breve período de maceração antes de completar a fermentação alcoólica. A fermentação malolática ocorreu em barricas de carvalho francês, barricas essas nas quais o vinho estagiou durante 15 meses em barricas de carvalho Francês, antes do seu engarrafamento.

 

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Niepoort Museu dos Lagares Tinto 2019

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