Ninho da Pita Branco

As vinhas da Olivia’s Winery estão localizadas em Trás-os-Montes
mais precisamente em Alfândega da Fé, a uma altitude média de 550
metros. São todas elas cultivadas em modo de produção biológico,
em que os solos secos são predominantemente xistosos. Acreditamos
que os solos de xisto dão origem a vinhos muito minerais, de
aromas com extrema complexidade e de grande longevidade.

Vinificação:

Fermentação em cuba inox com temperatura controlada.

Estágio:

Estágio em inox.