Offley Ruby Porto

Apresenta uma atractiva e bem definida tonalidade vermelho-rubi e um aroma vivo a lembrar frutos vermelhos com algumas notas mais complexas decorrentes do seu envelhecimento em madeira de carvalho. Na boca tem um bom equilíbrio entre doçura e taninos maduros, é bem estruturado e tem um final longo. A sua elegância e vivacidade tornam-no na opção ideal para quem gosta de Vinhos do Porto jovens e acessíveis.

Vinificação:
É produzido pelo método tradicional do Vinho do Porto. As uvas vindimadas à mão são desengaçadas e esmagadas antes da fermentação, a temperatura controlada, com maceração pelicular de forma a extrair os melhores componentes. A adição de álcool vínico no momento ideal estabelece o equilíbrio entre o corpo e o buquê do vinho. Este momento é escolhido pelo enólogo seguindo um rigoroso controlo das temperaturas e densidades de fermentação, dependendo estas últimas da casta, do estágio de maturação e da doçura final pretendida. Após a vindima, os vinhos permanecem no Douro até à Primavera seguinte, altura em que são transportados para VNGaia e entram nas centenárias caves da Offley para envelhecer em cascos de madeira de carvalho, como exige o sistema tradicional de envelhecimento do Vinho do Porto. Ao longo dos anos os vinhos são cuidadosamente provados e analisados pela equipa de enologia que também faz todas as correções necessárias e prepara o lote final de forma a manter o estilo e carácter do Offley Porto Ruby. Os vinhos seleccionados têm normalmente entre 2 e 5 anos de idade, o que permite obter um vinho fresco e jovem com idade média de 3 anos. A mistura final é filtrada e estabilizada pelo frio antes do engarrafamento.