Parapente Loureiro

VINIFICAÇÃO

As uvas são colhidas à mão, apenas durante a manhã para preservar o máximo de frescura noturna e conservar a máxima qualidade. Quando chegam à adega são submetidos a um rigoroso rastreio, sendo submetidos a uma prensagem suave, seguido de fermentação espontânea em barricas usadas e novas de carvalho francês de 300L. Após a fermentação optámos por um estágio de 10 meses em contacto com as borras finas, com battonage apenas nos primeiros 3 meses de estágio.

NOTAS DE PROVA

Cor: Amarelo-palha

Aroma: Traços cítricos, fino, preciso, com fruta de grande qualidade, casca de laranja, marmelo.

Sabor: Acidez firme num conjunto pleno de brilho, tensão e frescura. Final elegante e preciso.