Quinta do Passadouro
Passadouro Branco
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Produtor: Quinta do Passadouro
Colheita**: 2027
Tipo: Branco
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 9ºC,11ºC
Volume: 75cl
Álcool: 13%
Castas: Viosinho, Gouveio, Côdega do Larinho, Gouveio
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Excellente com carnes brancas, bacalhau, outros peixe e sushis
Críticas e prémios:
. 90 pontos Robert Parker;
. 88 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
De cor dourada pálida, este vinho fresco e perfumado apresenta notas cítricas, espargos e intensa mineralidade. Corpo leve e excelente acidez.
Vinificação:
O Passadouro Branco é proveniente de uma vinha perto da aldeia de Murça a uma altitude de 1.650 pés. A elevada altitude, o clima fresco e os solos xistosos e graníticos proporcionam as condições ideais para o cultivo de uvas brancas. O vinho é um blend de Viosinho, Rabigato e Códega do Larinho com uma idade média da vinha de 30 anos. A fermentação decorre em cubas de inox durante 15 dias a baixas temperaturas, o que preserva os sabores frescos das uvas. Os cinco meses seguintes de contato com as borras adicionam textura suficiente para criar um vinho perfeitamente equilibrado.
