Paulo Laureano

Paulo Laureano O Nosso Terroir Tinto

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Produtor: Paulo Laureano

Colheita**: 2021

Tipo: Tinto

Região: Alentejo

País de Origem: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volume: 75cl

Álcool: 14.5%

Castas: Aragonês, Alicante Bouschet, Trincadeira,

** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.

Acompanhamentos: Ideal com Pratos de Carnes Vermelhas e Queijos Intensos.

Descrição

Desengace total, esmagamento suave, prensagem automática. Clarificação estática do mosto a baixa temperatura.
Fermentação de uma parte do lote (Arinto e Fernão Pires) em cubas de inox, numa câmara de frio durante 20 dias, o restante (Antão Vaz) em barricas de carvalho francês. Estágio sobre a borra fina durante 6 meses.

Notas de ameixas maduras, especiaria, menta, café verde e tosta.
Estruturado, fresco, com os taninos longos e aveludados, expressa a excelência do nosso terroir.