Paulo Laureano
Paulo Laureano Vidigueira Antiga Branco
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Produtor: Paulo Laureano
Colheita**: 2022
Tipo: Branco
Região: Alentejo
País de Origem: Portugal
Servir a: 8°C - 12°C
Volume: 75cl
Álcool: 12%
Castas: Antão Vaz
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Queijo de ovelha semi-mole. Pratos de bacalhau. Tarte de peixe com coentros
NOTA DE PROVA:
Aroma de manga madura, com notas de casca de tangerina e um toque de Especiarias.
Marcante, mostra um caráter untuoso equilibrado com frescura agradável. Final longo e persistente.
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Desengace total com esmagamento suave, decantação do mosto durante 48 horas.
Fermentação em barricas de carvalho a 15ºC durante 30 dias. Maturação em barricas de Carvalho Francês durante 6 meses.
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