Pedra Cancela
Pedra Cancela Uva Cão Vinha da Fidalga Branco
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Produtor: Pedra Cancela
Colheita**: 2022
Tipo: Branco
Região: Dão
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Álcool: 11.5%
Castas: Uva Cão
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Carnes brancas, saladas, peixes e queijos de pasta mole.
Vinificação:
Desengace total, fermentação com leveduras neutras, no final da fermentação separação das borras grossas. Estágio em inox e 8 meses em garrafa antes de ir para o mercado.
Notas de prova:
Amarelo citrino brilhante. Aroma cítrico, intenso, ligeiramente fumado. Bom volume e frescura, acidez marcada, boa persistência. Final de boca intenso, longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 12º C. Pode ser consumido de imediato ou nas próximas décadas, desde que guardado em local fresco e sem luz.
