cartuxa
Pêra Manca Branco
- Preço Regular
- €73,70 EUR €83,28 incl. VAT
- Preço Promocional
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- Preço Regular
- €0,00 EUR incl. VAT
Produtor: cartuxa
Colheita**: 2021
Tipo: Vinho Branco
Região: Alentejo
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Álcool: 13.5%
Castas: Antão Vaz, Arinto
Acompanhamentos: Acompanha na perfeição pratos de peixes, frutos do mar, aves e queijos.
Descrição
Descrição
Produzido a partir de uma selecção das castas Antão Vaz e Arinto, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico: desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em depósito de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controla de 16ºC.
Estágio: Após a fermentação segue-se um estágio, sobre borras finas com batonnage periódica, durante 12 meses. Por fim, procede-se a filtração final e engarrafamento a que se segue um estágio final de 6 meses em garrafa.
Prémios: 17,5 pts Revista de Vinhos
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