Pessegueiro Aluzé Branco

Críticas e prémios:
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.

NOTAS DE PROVA: No aroma apresenta notas cítricas, flor de laranjeira, bem como notas florais de acácia e madressilva. Na boca é muito fresco, com uma acidez vibrante, tem uma excelente persistência e pode evoluir muito favoravelmente em garrafa.

Erigida no coração da propriedade, a adega do Pessegueiro distingue-se pela sua extraordinária arquitectura, que resulta das funções do edifício e sobretudo do método específico de vinificação que acolhe.

O edifício tem cinco níveis e associa métodos tradicionais de produção de vinhos de elevada qualidade ao mais sofisticado equipamento.

Autêntico desafio da tecnologia, a nossa adega foi concebida de forma a utilizar a gravidade natural ao longo de todo o processo que transforma a uva em vinho.  Com vista a preservar e respeitar o vinho ao máximo, a utilização de bombas foi totalmente excluída em todo o percurso, desde a receção da uva até à sala das barricas. Para complementar a gravidade natural, dispomos também de uma cuba elevador.

Este processo exclusivamente por gravidade garante um tratamento suave e respeitoso do vinho.

Toda a nossa produção é controlada por João Nicolau de Almeida e por uma equipa multidisciplinar de profissionais dedicados.