Carlos Alonso Douro Wine
Piano Reserva Tinto
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Produtor: Carlos Alonso Douro Wine
Colheita**: 2021
Tipo: Tinto
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 14°C - 18°C
Volume: 75 cl
Álcool: 14 %
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Acompanha bem todos os pratos de carne, caça e queijos.
A cor rubi profunda no aroma é intensa e complexa, dominada pelos frutos vermelhos maduros e pelos frutos pretos. Na boca revela bom volume, acidez bem integrada, taninos de boa qualidade, presença de frutos vermelhos bem marcados. Final longo e complexo.
Vinificação:
Vinificação entre a 3ª e 4ª semana de setembro, em cubas de inox de 12 toneladas com controlo de temperatura, todas as uvas foram vinificadas separadamente, a temperatura de fermentação foi em média 28ºC, a fermentação durou 10 dias, seguidos de mais 5 dias de maceração pós-fermentativa, os vinhos foram armazenados em cubas de pequeno volume; Terminada a fermentação alcoólica, seguiu-se um estágio em barricas novas durante 12 meses, após esse tempo o vinho é estabilizado, seguindo-se o engarrafamento e posterior estágio de 12 meses em garrafa.
