Quinta da Carregosa

Quinta da Carregosa Grande Reserva Touriga Nacional

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Produtor Quinta da Carregosa
Colheita 2011
Tipo Tinto
Região Douro
País de Origem Portugal
Servir a 16°C - 18°C
Volume 75cl
Álcool 13.9%
Castas Touriga nacional
Acompanhamentos Ideal com Pratos de Carne ou Queijos
O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
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Quinta da Carregosa Grande Reserva Touriga Nacional
Descrição

Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. As uvas são submetidas a esmagamento e desengace total.

Segue-se um período de 24 horas de Maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de cor e aromas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. Fermentação malolactica induzida com controlo de temperatura.

NOTAS DE PROVA
COR: Rubi profunda.
AROMA: Intenso a frutos pretos amora silvestre e cássis, notas de especiaria e baunilha.
SABOR: Textura sedosa, taninos finos; intenso; boa concentração; belíssima estrutura, com magnifica transparência; termina longo de grande precisão e muito persistente.

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