Quinta da Carregosa
Quinta da Carregosa Reserva Branco
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Produtor: Quinta da Carregosa
Colheita**: 2022
Tipo: Branco
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 8°C - 10°C
Volume: 75cl
Álcool: 13%
Castas: Viosinho , Rabigato, Gouveio
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Ideal com Pratos de Peixe e Marisco ou Saladas
Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 48 horas de Maceração pelicular a 10ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de aromas.
Defecação pelo frio a 7ºC por 48 horas.
São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias.
NOTAS DE PROVA
COR: Amarelo citrino.
AROMA: Aroma frutado intenso a lima, maçã reineta, baunilha e pétalas de rosa.
SABOR: Estrutura elegante bem equilibrada com uma acidez fresca; termina longo fresco e mineral.
