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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Quinta da Carregosa
Quinta Da Carregosa Vinhas velhas Tinto
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| Produtor | Quinta da Carregosa | |
| Colheita | 2015 | |
| Tipo | Tinto | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 14.5% | |
| Castas | Vinhas Velhas - mistura de castas 5 a 15 castas diferentes. | |
| Acompanhamentos | Ideal com Pratos de Carne ou Queijo |
O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Descrição
Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. As uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de Maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de cor e aromas.
São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. Fermentação malolactica induzida com controlo de temperatura.
COR: Rubi fechada com laivos violeta.
AROMA: Intenso a frutos vermelhos - groselha, framboesa, a especiaria branca, baunilha e morangos cozidos.
SABOR: Magnifico equilíbrio entre a fruta vermelha, a textura de Caxemira, a estrutura vibrante e a profundidade; intenso, de boa concentração, complexo e persistente; termina longo e preciso.
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