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Quinta Da Devesa
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| Produtor | Quinta Da Devesa | |
| Colheita | 2020 | |
| Tipo | Branco | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Álcool | 13°C | |
| Castas | Gouveio, Viosinho, Fernão Pires | |
| Acompanhamentos | Excelente na companhia de carnes brancas, mariscos e peixes. |
Notas de Prova:
Vinho apresenta-se límpido, com cor citrina, caraterísticas sensoriais complexas e atraentes, onde as notas de baunilha e ligeira tosta se conjugam na perfeição com fruto tropical e floral intenso. Na boca este vinho é cremos o untuoso e com elevada frescura.
Vinificação:
Seleção cuidada das melhores uvas, com vindima manual. Desengace, esmagamento e prensagem de todas as uvas do dia. Decantação a 10°C durante 48 horas para clarificação do mosto e potenciar a expressão aromática das castas. Fermentação com temperatura controlada em inox a 15 °/ 16 ° C, durante 6 a 10 dias. Final da fermentação a 20°C.
Bätonnage diária. 60% do lote stagia 14 meses em barricas novas de carvalho francês, os restantes 40% em inox. Estágio mínimo de 1 ano em garrafa.
Sugestões: Armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura.
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