Quinta da Fonte Souto Rosé

Críticas e prémios:
. 86 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.

Com tons alaranjados e notas acobreadas, apresenta uma frescura vibrante no nariz, composta por aromas de lírios, hibiscos e notas suaves de flor de laranjeira. Notas sutis e frescas de romã e damasco complementam e conferem uma brilhante complexidade ao buquê aromático. A textura agradável expressa-se em várias camadas que combinam na perfeição com a acidez precisa do Aragonêz, criando uma boca sofisticada e harmoniosa, complementada por elegantes sugestões de framboesa fresca, lichia e pimenta branca.

Vinificação:
desengace e esmagamento suave, após o que as uvas são transferidas para uma prensa pneumática, onde são prensadas a baixa pressão de forma a limitar a extracção de cor e compostos fenólicos. A fermentação decorre então em cubas de inox a baixas temperaturas de forma a preservar toda a expressão aromática do vinho. Após a fermentação, os vinhos são sulfitados para evitar o início da fermentação maloláctica. Envelhecimento em inox para não interferir na expressão da fruta.