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Quinta da Pacheca
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| Produtor | Quinta da Pacheca | |
| Colheita | 2023 | |
| Tipo | Branco | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 13% | |
| Castas | Viosinho, Códega do Larinho, Gouveio | |
| Acompanhamentos | Ideal com Pratos de Peixe ou Saladas. |
Aroma intenso com notas de frutos brancos, frutos tropicais e ligeiro citrino. Na boca tem um ataque vivo com muito boa estrutura e acidez natural que lhe confere uma frescura bem equilibrada com as notas de madeira do estágio pós-fermentativo. Final muito harmonioso.
Vinificação:
Após criteriosa seleção pelo seu melhor estado, as uvas foram vindimadas para caixas de 25 kg e enviadas para o centro de vinificação onde foram ligeiramente prensadas numa prensa pneumática. O mosto resultante fermentou a temperatura controlada de 14-16 ºC. Estagiou sobre borras finas após fermentação alcoólica em cubas de inox com aduelas de carvalho francês e com bâtonnage semanal durante 9 meses.
Críticas e prémios:
. 17 pontos Revista de Vinhos.
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