Pacheca Reserva Tinto

Apresenta um nariz onde sobressai a fruta, notas de ameixas e groselhas com um toque de café e chocolate preto. A madeira está perfeitamente integrada. Na boca é um vinho rico e poderoso com taninos redondos e aveludados seguidos de grande frescura e persistência. Um vinho pronto a beber com grande potencial de envelhecimento.

Vinificação:
Após criteriosa seleção pelo seu melhor estado, as uvas foram vindimadas para arcas de 25 kg e enviadas para o centro de vinificação onde foram totalmente desengaçadas. A fermentação decorreu durante 9 dias nos tradicionais tanques de pedra granítica de 14 toneladas com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação em manta e extracção de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de inox onde decorreu a fermentação maloláctica. Posteriormente, foi parcialmente envelhecido em barricas de carvalho francês de 2º e 3º anos durante 12 meses.

Críticas e prémios:
. 88 pontos Robert Parker.