Quinta da Pessegueiro Rufete Tinto

Cor rubi. No nariz destacam-se notas de fruta vermelha, a cerejas e algum morango, complementadas com um toque de frescura de ervas aromáticas e algumas sensações terrosas. Na boca é fresco, com uma acidez bem presente, guloso com taninos finos, terminando com um final elegante e intenso.

Vinificação:
A vindima foi realizada em Setembro. As uvas foram transportadas em caixas de 22Kg até à adega. Estiveram 12h numa câmara frigorífica, sendo desengaçadas, parcialmente esmagadas e conduzidas, por gravidade, até ao lagar de granito, onde ocorreu a fermentação alcoólica completa com leveduras indígenas, efetuando pisa a pé. Depois, o vinho foi conduzido para pipas de 225L, seguindo-se a fermentação malolática. O envelhecimento foi feito nestas mesmas pipas durante 14 meses. O vinho foi engarrafado em Junho.