Quinta da Terrincha Reserva branco

A Quinta da Terrincha tem uma longa história que data do início do século XIV, época em que fazia parte das propriedades do Rei D. Afonso V.

Vinificação e Estágio:

Controlo de maturação para se obter o melhor equilíbrio entre intensidade e frescura. Uvas colhidas à mão para pequenas caixas de 40L. Recepção na nossa adega com escolha, desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação com controlo de temperatura por volta dos 16oC, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte. Parte do lote fermentou em barricas de carvalho francês e americano, com estágio durante 9 meses com agitação de borras finas - “batonnâge”.

Prova e Gastronomia:
Vinho Branco de cor amarelo palha, intenso e de grande complexidade aromática, com um frutado cítrico e notas minerais, equilibradas pelo estágio em barrica francesa e americana, que lhe acrescentou nuances de baunilha e mel. Na boca tem boa cremosidade equilibrado por uma acidez bem presente, com grande persistência.