Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Quinta das Marias
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| Produtor | Quinta das Marias | |
| Colheita | 2019 | |
| Tipo | Branco | |
| Região | Dão | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 8°C - 10°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 13% | |
| Castas | Encruzados | |
| Acompanhamentos | Acompanha bem carnes brancas e peixes |
„Crudus“ é um vinho „Out of the bottle“, o primeiro de uma colecção de vinhos que serão lançados com a missão de transmitir a pureza inegualável da região do Dão. Acima de tudo, é um vinho. Para dar prazer, mas é também uma obra, um design. A vanguarda e os antepasssados.
Vinificação: Colheita manual em caixas de 20 kg. Desengace e maceração a frio, seguida de prensagem e decantação estática. Fermentação espontânea em barricas de 500 l originárias da Áustria, durante 37 dias. Após a fermentação, manteve-se em estágio sobre as borras finas durante 21 meses, até ser engarrafado. Este vinho não foi colado nem filtrado, pelo que está sujeito a criar um depósito natural.
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