Quinta das Marias Touriga Nacional

A casta versátil não poderia deixar de nos surpreender. De ano para ano trabalhamos as nossas parcelas para melhor as compreender, e os nossos 3 talhões de Touriga Nacional não são exceção. Em cada colheita é da Natureza a última decisão pois são os seus estímulos que imperam. É por isso que a escolha do talhão que dá origem a este vinho varia de ano para ano. Na colheeita de 2016, foram selecionadas as melhores uvas do talhão do “Porto”, pela sua exposição e disponibilidade de água na solo, que ajudaram a que a maturação fosse longa e regular, originando bom um equilíbrio na fruta, entre acidez, cor e taninos.

É uma versão muito potente da Touriga-Nacional onde se junta uma boa mas discreta barrica com um vinho concentrado sem ser demasiado extraído.

Vinificação:  Colheita manual em caixas de 20 kg, desengaço das uvas. Fermentação e maceração numa cuba “Ganimede”. Fermentação maloláctica em cuba e e estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês. 30% são barricas novas, o resto de segundo vinho.