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Quinta de Azevedo
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| Produtor | Quinta de Azevedo | |
| Colheita | 2022 | |
| Tipo | Branco | |
| Região | Vinho Verde | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 12.5% | |
| Castas | Alvarinho, Loureiro | |
| Acompanhamentos | Excepcionalmente óptimo para acompanhar pratos mediterrânicos. E muito bom com com queijos macios, peixe gordo, filetes de espadarte e carnes brancas. |
Críticas e prémios:
. 93 pontos Revista de Vinhos.
Delicado e perfumado, aposta fortemente em notas florais, pêssego e alguma laranja. Leve e harmonioso na boca, é bonito e mostra muita fruta branca, um vinho bem equilibrado.
Vinificação:
A vinificação decorreu na adega da Quinta de Azevedo. À chegada, as uvas foram cuidadosamente tratadas e suavemente desengaçadas, de forma a preservar integralmente o seu carácter. A canalização do mosto é feita com controlo de temperatura e protegido da oxidação pela utilização de gases inertes. Segue-se o esmagamento suave em prensa pneumática com alguma maceração pré-fermentativa. A fermentação alcoólica ocorre a temperaturas entre os 16ºC-18ºC. Durante a maceração cerca de 40% do lote fermentou em contacto com as películas da uva. Este vinho estagiou em cubas de inox com “bâtonnage”, agitação das borras, durante 3 meses. Estágio parcial de 6 a 8 meses em barricas de carvalho seguido de 6 meses de estágio em garrafa.
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