Quinta dos Carvalhais Colheita Tinto

Vinificação:
À chegada à adega da Quinta dos Carvalhais, as uvas, separadas por variedades, foram desengaçadas e suavemente esmagadas, sendo transferidas por gravidade para cubas de fermentação automáticas em inox com temperatura controlada. Aqui, o mosto fermentou durante cerca de 8 dias, com remontagem para suave extracção dos aromas e compostos da película. Após a fermentação alcoólica, o vinho é transferido para tanques de aço inoxidável onde ocorre a fermentação maloláctica. A maturação em barricas de carvalho francês e americano decorreu durante um período de 12 meses. O lote final foi preparado após este período de maturação, seguido de colagem, filtração e engarrafamento.

Notas de prova:
Tem uma tonalidade rubi de fina intensidade. Com um bouquet complexo, a presença delicada de notas florais e de chá preto, ambas características da Touriga Nacional, combinam-se com notas de frutos vermelhos frescos, com destaque para framboesa e groselha, arbustos silvestres (giesta) e mentol. Possui notas de carvalho sutis e bem integradas, contribuindo para a riqueza do paladar. É um vinho bem estruturado, com taninos firmes, acidez viva e final equilibrado.

Conselhos de armazenar e servir:
Tal como acontece com todos os bons tintos do Dão, este vinho tem um excelente potencial de envelhecimento e está em excelentes condições de consumo até 10 anos após a colheita. A garrafa deve ser mantida na horizontal em local seco e fresco. Deve ser servido entre os 16ºC-18ºC. Depois de aberta, a garrafa deve ser consumida no próprio dia, embora permaneça em bom estado se bem arrolhada, de preferência com algum vácuo.

Críticas e prémios:
. 89 pontos Robert Parker;
. 17,5 pontos Revista de Vinhos;
. 16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2014 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze International Wine & Spirit Competition 2014 (Outras colheitas);
. Recomendado International Wine Challenge 2014 (Outras colheitas);
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze International Wine Challenge 2013;
. Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles 2012 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze International Wine & Spirit Competition 2012 (Outras colheitas);
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2012 (Outras colheitas).