Quinta de Cidrô Arinto Branco

Um Arinto de grande frescura aromática, com um perfil de fruta muito delicado, sendo o seu nariz principalmente evidenciado por um caráter mineral muito típico da casta. Notas de fruta branca, tipo ameixa verde que combinam perfeitamente com sugestões de silex, fumo e pedra lascada, e nuances tostadas de uma madeira bem integrada. Na prova é muito fresco, tenso e vibrante, com sabores que se adivinham no nariz. Termina muito longo, com a sua acidez muito viva e persistente.

Vinificação:
As uvas são colhidas à mão e transportadas até a adega em caixas de 20kg. Após passarem por um processo de escolha manual, os cachos são desengaçados, e as uvas são prensadas numa prensa pneumática. Após uma decantação de 24h, segue-se a fermentação alcoólica do mosto em cubas de inox a 14-16ºC. 80%s do Arinto estagiou em barricas (20% madeira nova) e num tonel, ambos de carvalho francês por um período de 8 meses em contacto com borras finas sobre o método de batonage, enquanto 20% estagia em inox até à execução do lote e engarrafamento.