Quinta de Lemos Azeite Cobrançosa

O olival tem uma exposição solar ao sudeste, embutida em granito e terreno rochoso. 
O olival é tratado dentro de um programa de proteção integrada, mantendo assim o respeito pelo ambiente.
No entanto, para aumentar ainda mais nossa contribuição para a natureza, estamos a reconverter 6 ha do olival para a agricultura biodinâmica.

Variedade com alto rendimento, conferindo óleos ricos em polifenóis, protegendo-o da oxidação após a extração. A azeitona é de ótima qualidade, após sua extração obtemos azeite de cor verde. No nível organoléptico, quando a extração é feita de azeitonas verdes, obtemos óleos com perfis sutilmente amargos e picantes. No entanto, se extrairmos azeitonas maduras, o perfil do azeite será doce e macio.