Quinta de Ventozelo
Quinta de Ventozelo Tinto Cao
- Preço Regular
- $17.00
- Preço Promocional
- $17.00
- Preço Regular
Produtor: Quinta de Ventozelo
Colheita: 2021
Tipo: Tinto
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volume: 75cl
Álcool: 14%
Castas: Tinto Cão
Acompanhamentos: Apesar de muito versátil na ligação gastronómica, acompanha particularmente bem com pratos de cozinha tradicional portuguesa e petiscos.
Descrição
Descrição
Ano anómalo, em comparação com os últimos 5 anos. Inverno frio e seco, Primavera e início do Verão, frios e chuvosos,e numa segunda fase, Verão quente e seco. A vindima teve início em meados de Setembro, cerca de 10 dias de atraso face à média. Decorreu sob boas condições climáticas, praticamente sem ocorrência de precipitação, com temperaturas amenas a altas, proporcionando mostos de grande qualidade, com bom nível de açúcar, acidez e compostos fenólicos. As uvas foram recebidas na adega, na linha especial, com desengace total e escolha manual
de cachos e posteriormente “bago a bago” por uma máquina de seleção ótica. A fermentação
foi feita em lagar, com maceração pré-fermentativa e controlo de temperatura. 12 meses de estágio parcial em barricas de carvalho francês. Cor rubi brilhante e aberta. Muito expressivo e frutado no nariz, a lembrar bombom de fruta,
que se prolonga durante na prova. Destacam-se ainda no paladar notas frescas vegetais,
elegantemente envolvidas com taninos sedosos, mas cheios de carácter, e acidez equilibrada.
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