Quinta do Carmo Reserva Branco

Críticas e prémios:
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 17 pontos Revista de Vinhos.

Aroma delicado a lembrar citrinos e flor de acácia, deixa adivinhar na boca um vinho aveludado com grande elegância e finura. Grande harmonia entre o teor alcoólico e a acidez natural do vinho. Final muito prolongado, fresco e elegante.

Vinificação:
Produzido com uvas das principais castas brancas do Alentejo, Roupeiro (50%), Antão Vaz (30%) e Arinto (20%). As uvas foram colhidas na 3ª e 4ª semana de agosto e durante a noite para proteger e preservar todos os aromas das uvas. As castas foram vinificadas separadamente, fermentando a baixas temperaturas. Após uma prensagem muito suave o mosto foi submetido a uma decantação estática a frio, e estagiou durante sete dias a fermentação sur-lie decorreu em cubas de inox a temperatura controlada.