Quinta do Gradil Colheita Tardia

Com uma encantadora cor dourada, este vinho surpreende pelos seus aromas doces, onde facilmente nos deixamos envolver pelas notas de frutos secos, tâmaras e passas, harmonizadas por sugestões de mel. Na boca deixamo-nos render pela sua untuosidade, elegância e doçura, tudo em perfeito equilíbrio com a frescura, sempre presente, dada pelo terroir único.

Vinificação:
Fruto das condições climatéricas do ano, este colheita tardia é um vinho obtido a partir de uvas 100% Botrytisadas. A vindima foi feita em várias passagens, colhendo a cada uma, apenas os cachos que cujo o grau de desidratação era o desejado. Feita de forma individual por casta, nas manhãs frias de Outubro, em 5 passagens pelas parcelas das duas castas. As uvas foram colhidas no início de novembro, nas primeiras horas da manhã, para manter a frescura aromática. A fermentação decorreu em pequena cuba de inox a uma temperatura de 12ºC. Após a fermentação estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês de 3º uso, até ser engarrafado. Permaneceu em garrafa, em estágio, por mais 6 meses, até sair para o mercado.