Quinta do Noval

Quinta do Noval Tinto 2015

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Produtor: Quinta do Noval

Colheita: 2015

Tipo: Tinto

Região: Douro

País de Origem: Portugal

Servir a: 16ºC - 18°C

Volume: 75cl

Álcool: 13,5%

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca

Acompanhamentos: Perfeito com carnes vermelhas e assados

Descrição

É um vinho encorpado e concentrado, feito a partir das melhores uvas Touriga  Nacional e Touriga Franca da Quinta do Noval. Fornece camadas de deliciosa fruta madura, mantendo-se unicamente aromático e delicado. Final muito prolongado e elegante.

Intenso e concentrado, com uma fina estrutura de taninos, distingue-se pela sua delicadeza, uma característica do estilo Quinta do Noval. Trata-se do produto de uma rígida seleção entre os melhores lotes produzidos pela nossa propriedade num determinado ano. Este vinho é delicioso quando jovem, mas também amadurece bem em adega. Um vinho autêntico do Vale do Douro.

CARACTERÍSTICAS DA VINDIMA 2015
O inverno foi frio e seco. A primavera foi muito quente, com cinco vagas de calor e fortes chuvas que vieram compensar a falta de água no solo. Isto permitiu um bom desenvolvimento da videira e da uva. O verão foi muito quente e seco. As videiras resistiram bem ao clima e, no final de agosto, a vindima apresentava-se excecionalmente bela. A vindima teve início a 2 de setembro com as nossas parcelas de tintos mais maduras. O tempo estava magnífico, quente e soalheiro. Veio então a chuva a 15 e 16 de setembro. 40% da colheita estava já feita nesta altura. Uma vez que a previsão meteorológica era favorável, suspendemos a colheita durante uma semana, recomeçando no dia 24, com as uvas num estado muito saudável e com meteorologia excelente até 4 de outubro.

NOTAS DE PROVA
É um vinho encorpado e concentrado, feito a partir das melhores uvas Touriga Nacional e Touriga Franca da Quinta do Noval. Fornece camadas de deliciosa fruta madura, mantendo-se unicamente aromático e delicado. Final muito prolongado e elegante.

VINIFICAÇÃO
Este vinho é fermentado em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. Todas as uvas são desengaçadas e passam por uma fermentação malolática. Realiza-se ainda uma maceração pós-fermentação de dez dias.

 

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Quinta do Noval Tinto 2015