Quinta do Noval Tinto Cão

NOTA DE PROVA
Este lote de Tinto Cão encanta com a sua cor rubi aberta e aroma complexo a cerejas vermelhas, notas especiadas e um toque de sofisticação floral. O paladar é marcado por taninos domados e acidez vincada, indicando o seu potencial para envelhecimento, enquanto camadas complexas de frutos vermelhos e ervas subtis proporcionam um sabor delicioso, conduzindo a um final polido e longo.
Carlos Agrellos, Diretor Técnico

VINIFICAÇÃO
Este vinho é fermentado em cubas de cimento esféricas com o recurso a remontagens suaves e controlo de temperatura. A fermentação malolática é terminada em barricas de carvalho francês.

ENVELHECIMENTO
O vinho é envelhecido integralmente em barricas de carvalho francês de 225 litros durante 12 meses, 60% em barricas novas e 40% em segunda utilização.