Quinta do Noval Vintage 2012

UMA VINHA COM UM TERROIR ÚNICO
O Vintage Quinta do Noval caracteriza-se pela sua pureza de fruto e uma qualidade fina e delicada, que é típica dos vinhos da propriedade em geral, mas que encontra a sua mais notável e duradoura expressão nos Portos Vintage. Equilíbrio, harmonia, finesse e elegância caracterizam os nossos Vinhos do Porto Vintage, que são declarados apenas em anos excelentes (3 ou 4 anos em cada década) e somente quando os vinhos alcançam os padrões mais exigentes da Noval. Mesmo assim, os vinhos selecionados para Porto Vintage Quinta do Noval representam apenas uma pequena parte da nossa produção total.

CONDIÇÕES DE VINDIMA EM 2012
O ano de 2012 caracterizou-se por um inverno extremamente seco e frio, a que se seguiu uma primavera com muita chuva e um verão seco. As chuvas da primavera foram de uma importância crucial pois vieram fornecer a água necessária ao desenvolvimento da vinha. Estas condições vieram diminuir a produção, facto este que aliado às temperaturas amenas da primavera e do verão, permitiu às videiras atingir uma excelente maturação dos cachos. A vindima começou uma semana mais tarde que o normal. Embora 2012 fosse um ano de baixa pluviosidade, as uvas estavam em muito boas condições, com bagos pequenos mas perfeitos que produziram mostos saborosos, cheios de frescura e com boa acidez. António Agrellos, Diretor Técnico – Junho 2014

DECLARAÇÃO
A Quinta do Noval teve sempre uma atitude um pouco excêntrica no que respeita à declaração de Vintage, e de facto em grande parte, a Casa fez a sua reputação com a
declaração do seu magnífico Vintage 1931. Quando estamos convencidos de que temos um vinho com a qualidade suficiente para merecer a declaração Quinta do Noval Vintage Port, não hesitamos em fazê-lo. 2012 é um excelente exemplo.

VINIFICAÇÃO
As uvas são pisadas a pé nos lagares para se obter o mosto, e em seguida maceradas durante a fermentação para se conseguir obter a melhor extração possível.