Quinta do Noval

Quinta do Noval Vintage Nacional 2000

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Produtor: Quinta do Noval

Colheita: 2000

Tipo: Porto Vintage

Região: Douro

País de Origem: Portugal

Servir a: 15°C - 17°C

Volume: 75cl

Álcool: 19,5%

Castas: Old Vines

Acompanhamentos: Particularmente agradável com uma sobremesa, com chocolate preto ou queijo. Também por si só no final de uma refeição.

Descrição

98 pts Jamie Goode - Roxo / preto, é incrivelmente puro e concentrado com boa profundidade. O paladar é intenso além da crença com amoras muito doces e no nariz você encontrará cassis, chocolate, alcaçuz e especiarias. Os taninos são doces, o vinho enche a boca na entrada e o final é longo. Embora jovem, este porto está pronto para beber e continuará sendo nos próximos vinte anos.

Vinificação:

Os Portos Vintage são declarados apenas em ótimos anos (3 ou 4 anos em uma década) e somente quando os vinhos atendem aos padrões exigentes da Noval. Todas as uvas são provenientes da vinha da Quinta do Noval. As uvas são pisadas a pé para obter o mosto e depois durante a fermentação maceram para obter a melhor extração possível nos lagares, os tradicionais cubas de pedra da Quinta. Estagiou durante 18 meses em cubas de madeira de várias capacidades.

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Quinta do Noval Vintage Nacional 2000