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QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA
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| Produtor | QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA | |
| Colheita | 2024 | |
| Tipo | Branco | |
| Região | Trás-os-Montes | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Álcool | 13% | |
| Castas | Viosinho, Códega do Larinho | |
| Acompanhamentos | Ideal para acompanhar com queijos, grelhados, peixes temperados e todo o tipo de carnes grelhadas. |
Críticas e prémios:
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles 2023.
De cor amarelo pálido, é um vinho de grande intensidade aromática. O aroma a frutos brancos maduros são equilibrados por notas de citrinos que lhe conferem frescura. Este conjunto ganhou complexidade e volume de boca com a fermentação e estágio em barricas de carvalho francês com “bâtonnage” até ao enchimento em garrafa. É um vinho mais encorpado, cujo estágio lhe conferiu maior complexidade e equilíbrio.
Vinificação:
Colheita manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentação prolongada com temperatura controlada de cerca de 14ºC. Estágio em madeira francesa e americana, com bâtonnage até enchimento em garrafa.
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