QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA
Quinta do Sobreiró de Cima Reserva Tinto
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Produtor: QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA
Colheita**: 2022
Tipo: Tinto
Região: Trás-os-Montes
País de Origem: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volume: 75 cl
Álcool: 14.5%
Castas: Touriga Nacional, Trincadeira, Bastardo
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Acompanha bem pratos de carne vermelha, bem como queijos de pasta mole.
89 pts Revista de Vinhos -
Cor granadina muito concentrada com aroma a frutos pretos, especiarias e um toque balsâmico equilibrado pelo estágio de 12 meses em carvalho francês. Na boca é cheio e frutado com taninos aveludados e um final longo e saboroso. Longo e cheio, cujo envelhecimento conferiu ao vinho mais complexidade e equilíbrio.
Vinificação:
Uvas colhidas à mão para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace e esmagamento imediato. Fermentação em cubas de inox com curtimenta a temperatura controlada a cerca de 23°C. Maceração prolongada e fermentação malolática, seguida de estágio de 12 meses em carvalho francês e americano.
