Quinta do Sobreiró de Cima Vinha do Rio Torto Tinto

Vinha do Rio Torto possui solos xistosos com uma excelente exposição solar, em que as uvas atingem uma perfeita maturação e dão origem a vinhos únicos pela complexidade e potencial de envelhecimento. Este vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 24 meses, seguindo-se um longo estágio em garrafa durante 6 anos, que equilibrou toda a estrutura, aliando concentração e elegância.

Vinificação:
Uvas colhidas à mão para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace e esmagamento imediato. Fermentação em cubas de inox com curtimenta a temperatura controlada a cerca de 23°C. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em carvalho. Este vinho envelhece durante 24 meses em barricas de carvalho francês, seguindo-se um longo estágio em garrafa durante 6 anos.