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QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA
Quinta do Sobreiró de Cima Vinha do Rio Torto Tinto
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| Produtor | QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA | |
| Colheita | 2012 | |
| Tipo | Tinto | |
| Região | Trás-os-Montes | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 14.5% | |
| Castas | Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Trincadeira | |
| Acompanhamentos | Acompanha pratos de caça, como javali, coelho e lebre. |
O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Descrição
Vinha do Rio Torto possui solos xistosos com uma excelente exposição solar, em que as uvas atingem uma perfeita maturação e dão origem a vinhos únicos pela complexidade e potencial de envelhecimento. Este vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 24 meses, seguindo-se um longo estágio em garrafa durante 6 anos, que equilibrou toda a estrutura, aliando concentração e elegância.
Vinificação:
Uvas colhidas à mão para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace e esmagamento imediato. Fermentação em cubas de inox com curtimenta a temperatura controlada a cerca de 23°C. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em carvalho. Este vinho envelhece durante 24 meses em barricas de carvalho francês, seguindo-se um longo estágio em garrafa durante 6 anos.
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