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Quinta do Noval
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| Produtor | Quinta do Noval | |
| Colheita | 2020 | |
| Tipo | Vinho tinto | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 15% | |
| Castas | Mistura de mais de 30 castas tradicionais diferentes das vinhas velhas da Quinta da Marka | |
| Acompanhamentos | Acompanha na perfeição carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas |
Críticas e prémios:
. 93 pontos Revista de Vinhos;
. 18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
NOTA DE PROVA
O Terroir Series 2020 - Vinhas da Marka tinto é uma verdadeira jóia do vale do Douro. Reflecte maravilhosamente o terroir único e oferece uma perfeita harmonia de frutos maduros, notas minerais subtis e um toque de carvalho, criando um perfil de sabor maravilhosamente equilibrado e matizado. A sua complexidade é cativante e revela uma nova faceta do seu carácter a cada gole. A textura suave e os taninos bem integrados conduzem a um final delicioso e persistente.
Este vinho é uma excelente representação da vindima de 2020 e irá certamente envelhecer
graciosamente em garrafa. É uma escolha a descobbrir peloos entusiastas de vinho que apreciam o charme distintivo do Douro.
Carlos Agrellos, Diretor Técnico
VINIFICAÇÃO
Este vinho é feito com uvas colhidas à mão, triagem manual e desengace completo dos cachos de uvas. Leveduras selecionadas são usadas para controlar o ciclo fermentativo. A fermentação é feita em cubas tronco-cónicas de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 25°C e 27°C. Segue a fermentação malolática também conduzida em cubas de aço inoxidável e barricas de carvalho francês.
ENVELHECIMENTO
O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês, 80% novas e 20% de segundo ano.
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