Ramilo
Ramilo Malvasia de Colares
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Produtor: Ramilo
Colheita**: 2020
Tipo: Branco
Região: Lisboa
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Álcool: 12.5%
Castas: Malvasia
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Um vinho branco para acompanhar queijos intensos, que ligará igualmente bem com carnes brancas e comidas orientais.
Sob consulta
Vindima meticulosa e manual respeitando a integridade dos bagos. Uma parte das uvas foi vinificada pelo método de bica aberta, em pequenas cubas de Inox (sem contacto com as peliculas) e outra através de curtimenta (contacto com as peliculas) em lagar, ambas fermentaram sem inoculação de leveduras. Estágio de 18 meses em barrica de carvalho francês, seguido de estágio de 4 meses em garrafa.
Notas de Prova: Cor alaranjada, aroma marcante a flor de laranjeira devido à maceração pelicular. Na boca, surpreende pela sua invulgar combinação entre estrutura, acidez e salinidade.
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